柳州米粉文化与产业发展的新篇章

柳州米粉文化与产业发展的新篇章体现在多个方面，包括产业规模的扩大、文化内涵的挖掘、科技创新的推动以及文旅融合的深化。

柳州螺蛳粉产业实现了从地方小吃到全国性网红食品的跨越发展。通过工业化理念和全产业链标准化建设，柳州螺蛳粉不仅在国内市场取得了显著成绩，还成功走向国际市场，成为广西米粉产业的代表。2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到355.21亿元，同比增长7.7%，显示出强劲的增长势头。

在推动米粉产业发展中发挥了重要作用。广西壮族自治区出台了《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，明确了到2025年实现全产业链销售收入超1000亿元的目标。该方案通过实施品牌化、标准化建设，加强科技创新和市场监管，推动米粉产业向高端化、绿色化、智能化方向发展。

在文化传承与创新方面，柳州市通过举办米粉文化研学游活动、米粉文化节等形式，将米粉文化与夜市文化、文创产品、艺术装置等相结合，吸引了大量游客参与体验。例如，“粉时光·星光夜集”活动不仅展示了米粉的制作工艺和文化内涵，还通过潮流文创区和艺术展览等形式，传递年轻化的生活方式和创意理念。

柳州市还积极推动米粉产业与文旅产业的融合发展。通过打造螺蛳粉小镇、螺蛳街等文旅项目，将米粉文化融入旅游线路，吸引游客前来体验米粉制作和品尝美食。这些举措不仅提升了米粉文化的影响力，也为当地经济发展注入了新的活力。

柳州市还注重米粉产业的数字化和智能化转型。通过建设智能产业园和推广智能制造技术，米粉产业的生产效率和产品质量得到了显著提升。例如，在2024年中国（柳州）国际米粉产业博览会上，展示了米粉工业生产、加工机械、包装设备等智能装备，推动了技术创新和产业升级。

柳州米粉文化与产业发展的新篇章体现在其从地方特色美食走向全国乃至全球市场的过程中，通过政策支持、科技创新、文化传承与文旅融合等多方面的努力，实现了产业的高质量发展和品牌的国际化推广。